常州長江幹燥（zào）

      目前，從農業、食品、化工、製陶業、醫藥、礦產加（jiā）工到製漿造紙、木材加工和紡織業（yè）等，幾乎所有產（chǎn）業的生產過程（chéng）都（dōu）有幹燥，幹燥已成為生產過（guò）程（chéng）中提高產品質量的一個關鍵環節，但幹燥過程也是一個（gè）高能耗過程。在（zài）我（wǒ）國（guó）各種工業部門總能耗中，幹燥能耗（hào）為4%(化學工業（yè）)--35%(造紙工業)。發達國家，如美國、法國、英國、日本等.有12%左右的工業能耗用於幹燥。能（néng）源是（shì）國民經濟的重要（yào）物質基礎，它直接影響到國家安全、可持續發展及社會穩定。因此（cǐ）。開展低耗能、環境友好和保證產品數（shù）量和（hé）品質的幹燥新方法、新產品和新過程，對於（yú）能（néng）源匱（kuì）乏的今天意義重大（dà）。

　　熱泵是以消耗少量高質能(機械能、電能等)或高溫熱能為（wéi）代價，以收集（jí）空（kōng）氣中低質熱能的能量利用裝置，以冷凝（níng）器放出熱量來供熱的係統。熱泵幹燥是一種溫和的（de）、接近自然的幹燥，適合於大部分農產品、藥（yào）材等熱敏性物料。因（yīn）此.在幹燥技術領域中，應用熱泵可有效利（lì）用能源、保護環境、減少溫室效應和（hé）防止臭氧層破壞。中國GDP已經連續以超過8%的增長率高速增長多年，但隨之而來的（de）能源問題也越來越嚴重，隨著（zhe）時代的發展和能源的日趨（qū）緊張，對於各行各（gè）業的增效、節能的（de）要（yào）求也越來越高。熱泵是（shì）一項高效節能技術，應用於幹燥（zào）過程可以降（jiàng）低能（néng）耗，對於緩解我國能源緊（jǐn）張局麵具有重要意義（yì）。

　　一、我國蔬菜幹燥曆史和存在（zài）的問題

　　目前脫水（shuǐ）蔬菜（cài）生產大都采用傳統的幹燥方法--烘房回龍火道加（jiā）熱幹燥（zào）方（fāng）法（fǎ），它存在著以下幾方麵的問題：

　　1、加熱溫度過高。傳統工藝幹燥技術（shù），加熱溫度不易（yì）控製。一般加熱溫度都在75-90℃左右，而脫水蔬菜幹燥工藝要求幹燥溫度不得超過65℃。

　　2、幹燥時間過長。采用（yòng）傳統（tǒng）方（fāng）法，每加工1t蔬（shū）菜至少需（xū）要24h以上，即使這樣偶爾也因幹燥效（xiào）果不好出（chū）現（xiàn）返工而重新加熱烘幹現象。

　　3、能源消耗量大。傳統（tǒng）幹（gàn）燥工藝，熱效率（lǜ）均較低，約為30%-60%，在幹燥過程中，幹燥蒸發水分的熱量約占36%左右（yòu），廢氣損失約占58%左右，幹物料帶走熱量及幹燥器熱損失分別占（zhàn）2%和2%，熱（rè）效（xiào）率僅為40%。

　　二、熱泵幹燥技術在脫水蔬菜生產中（zhōng）的（de）優點

　　熱泵幹燥技術由於獨具特性被廣泛應用到計（jì）算機房（fáng）、倉庫、檔案館、圖書館等各行（háng）業，應用到脫水蔬菜生產時其優點表現為：

　　1、加熱溫度低。熱泵幹燥技術（shù）生產工藝可比傳統幹燥工（gōng）藝降低38-52℃左右，熱泵幹燥工（gōng）藝的加熱溫（wēn）度約為37℃左右。

　　2、幹燥（zào）時間短。熱泵幹燥脫（tuō）水蔬菜（cài）生（shēng）產工藝，所需用的時間^長不會超（chāo）過8h，一（yī）般從預熱到出產品4h即可完成（chéng）。

　　3、品質好。用熱泵幹燥工藝生產的蔬菜，產品色澤較好，內在品質穩定。

　　4、能源消耗低（dī）。由於此工藝利用空氣循環，加（jiā）熱溫度低，幹燥時間短（duǎn），容量大。所以熱泵幹燥工藝耗（hào）能較（jiào）少，是一種很好的節能產品。

　　三、熱泵幹燥原理

　　常（cháng）用熱泵（bèng）幹燥裝置采用對流式的幹燥係統，來自熱泵的氣（qì）體對幹燥裝置（zhì）內的原（yuán）料進行加熱幹燥。如圖1所示。

　　四（sì）、熱（rè）泵幹燥與傳統幹燥（zào）工藝經濟技術指標分析

　　測試結果表明，熱泵幹燥技術工（gōng）藝的各項經濟（jì）技術指標均大幅度優於傳統幹燥工藝，主要體現在節能、優質、高效等方麵。

　　1、能耗對比

　　1)熱泵幹燥工藝：根據測試（shì）結果，加熱器加工1t鮮（xiān）菜耗標準煤20kg，熱泵2.75kW，循環風扇耗電0.2kW，按工作4h計（jì）算，其能耗11.8kW，標準煤折算係（xì）數407g/(kW?h)，標（biāo）準煤4.803kg。總耗能量為20kg+4.803kg=24.803kg(標準煤)。

　　2)傳統幹（gàn）燥（zào）工藝：共耗用標（biāo）準煤240kg，循（xún）環風扇耗電2.4kW，折算標準煤係數407g/(kW?h)，共（gòng）折（shé）合標準煤0.977kg。總耗能量（liàng）為240+0.977=240.977kg(標準煤)。

　　3)計算節能率（lǜ）：(1-24.803/240.977)×100%=90%。

　　2、質量對比

　　熱泵幹燥工（gōng）藝，產品質量穩定（dìng），色澤好，無SO2等有露（lù）物（wù）殘留物質。

　　3、幹燥效率對比

　　采用熱泵幹燥（zào）工藝產（chǎn）品，水分含量合格，無返工現象，且（qiě）幹（gàn）燥時間較短。

　　五（wǔ）、綜合評（píng）價（jià）

　　熱泵幹燥設（shè）備的投用，不僅節省了大量的能源，也大幅度提高了工作效率。熱泵幹燥（zào）工藝用於蔬菜脫水生產，是技術（shù）上可行，經濟上合（hé）理的節能項目，這項新技術、新工藝從理（lǐ）論到實踐，都是非常成功的。